Белый песок «Кошой». В Кыргызстане стартовал сезон переработки сахарной свеклы

В последние годы площади под сахарную свеклу в Кыргызстане сокращаются.

Впереди у производителей – три месяца напряженной слаженной работы, результат которой можно увидеть на столе у каждой семьи. О том, каким будет урожай 2026 года, сколько сахара, по прогнозам, произведет завод и чего опасаются отечественные свекловоды – в нашем репортаже.

Жизнь не сахар

- Килограмма на полтора потянет, - фермер Миргасым Аллахверанов взвешивает в руках выдернутый из земли бледно-бежевый корнеплод. - Урожай в этом году уродился хороший – весенние дожди дали дружные всходы. Думаю, около 80 тонн с гектара соберем.

Фермер Миргасым Аллахверанов взвешивает в руках выдернутый из земли бледно-бежевый корнеплод

У Миргасыма Ахмедовича с сахарной свеклой связана вся профессиональная жизнь. После окончания института в 1984-м он два десятилетия работал на опытно-селекционной станции по сахарной свекле – занимался селекцией и семеноводством, создавал новые сорта. После распада Союза, говорит фермер, сельскохозяйственная наука пришла в упадок, и он ушел в крестьянское хозяйство, где продолжил заниматься любимой культурой.

«Это моя жизнь. А трудности… Куда без них? Нужно преодолевать», - отзывается он.

В этом сезоне фермер отдал под свеклу 28 гектаров в Сокулукском районе. Кроме нее выращивает пшеницу, кукурузу, люцерну, ячмень. Сахарная свекла – культура капризная, ей нужны вода, тепло и севооборот – снял урожай, выдержи четыре года, прежде чем снова сеять корнеплод. В следующем сезоне Миргасым Ахмедович планирует сократить посевные площади до 21 гектара. Не потому, что проблематично и сложно. Надо дать земле отдохнуть, а свободных участков в распоряжении нет: «Можно было бы и 50, и 70 га засеять, но где столько земли напастись?»

Почему тает рентабельность

Хватает, впрочем, и других проблем. Сегодня отечественная свеклосахарная отрасль сталкивается с серьезными вызовами. Производство сахарной свеклы требует значительных трудозатрат и больших вложений, доходящих до 200 тысяч сомов за гектар. При этом себестоимость растет вместе с ценами на горюче-смазочные материалы, удобрения, технику и услуги. В результате уменьшается не только выручка, но и инвестиции в развитие хозяйства.

В последние годы площади под сахарную свеклу в Кыргызстане сокращаются. Если в былое время они составляли 16-17 тыс. гектаров, то сейчас – 11,8 тыс. га. При этом производственные мощности двух предприятий значительно превышают нынешние объемы урожая. В сезон «Каинды-Кант» и «Кошой» способны перерабатывать до миллиона тонн корнеплода и полностью покрывать потребность страны в сахаре, которая составляет 120 тыс. тонн ежегодно.

В сезон «Каинды-Кант» и «Кошой» способны перерабатывать до миллиона тонн корнеплода и полностью покрывать потребность страны в сахаре, которая составляет 120 тыс. тонн ежегодно.

С точки зрения продбезопасности сахарная свекла остается одной из ключевых культур. Но при этом ей приходится «конкурировать» за землю с зерновыми, кукурузой, люцерной и другими сельхозкультурами – их выращивать менее рискованно и затратно. Поэтому для свекловодов принципиальное значение имеет рентабельность. А она тает, как сахар в горячем чае.

«Перспективы отрасли напрямую зависят от того, насколько выгодно крестьянину будет выращивать свеклу. Существующей государственной поддержки недостаточно, чтобы компенсировать рост затрат. Фермерам нужны субсидии, как в России, Казахстане, Европе. Не помешали бы и дополнительные меры – например, более доступные цены на газ и горюче-смазочные материалы для сахарных заводов. Тогда бы они повысили закупочную цену сырья, чтобы она была для нас более интересной.

Временный запрет на ввоз продукта также может облегчить положение. Отечественной сельхозпродукции в целом сложно конкурировать с импортом, поскольку себестоимость производства в Кыргызстане выше. Поэтому если государство запретит завозить дешевый импортный сахар, мы сможем продавать свой по более достойной цене, не опасаясь того, что завезенный будет ее перебивать», - рассуждает фермер.

В этом году закупочная цена свеклы составляет 5 сомов 50 тыйынов за килограмм. При этом 30% стоимости завод выплачивает деньгами, остальные 70% фермер получает сахаром, который продает сам. В помощь крестьянам сахарные заводы разработали специальное приложение. В личном кабинете можно отследить объемы и показатели сданного сырья, выставить продукцию на бирже и изучить предложения покупателей – магазинов и предприятий пищевой промышленности.

Кстати, оптовая цена на сахар не превышает 70 сомов за килограмм. Кулек с белым песком в сети супермаркетов покупателю обойдется на восемь сомов дороже.

От кремовой свеклы до белоснежного песка

Сегодня на подъезде к заводу «Кошой» не увидишь привычной картины – длинной вереницы грузовиков с «шапками» корнеплода. Дело не в том, что сезон только что стартовал, и еще не все фермеры приступили к уборке полей. С прошлого года на заводе ввели новое правило приемки свеклы – электронную очередь. Нововведение упростило работу свеклоприемного пункта в Шопокове и облегчило задачу водителям, которым в ожидании разгрузки больше не приходится дневать и ночевать в кабинах машин.

«Благодаря электронной системе один грузовик успевает сделать за день два рейса. Машина заезжает, разгружается и сразу уезжает. В среднем за сутки свеклопункт принимает порядка 3,5 тыс. тонн сырья из Сокулукского, Иссык-Атинского и Кеминского районов. За первые дни приемки мы складировали на кагатном поле около 18 тыс. тонн сахарной свеклы», - приводит цифры заведующий Центральным свеклоприемным пунктом Канатбек Толонгутов.

Кстати, оптовая цена на сахар не превышает 70 сомов за килограмм.

Перед тем как отправиться на переработку, сладкий груз проходит через браковочную площадку. Специалисты делают визуальный осмотр, берут пробы на загрязненность и содержание сахара. Сахаристость первой партии этого сезона составляет 14-14,5%. Но делать выводы преждевременно – дигестия может повыситься. Незадолго до уборки урожая прошли дожди, что могло повлиять на этот показатель.

На завод свекла поступает по транспортеру, попутно очищаясь в соломоловушках и камнеловушках от грязи, песка и ботвы. Далее корнеплод моют и нарезают в мелкую стружку. В больших диффузионных установках из стружки извлекается сок, который затем очищают от примесей. Отфильтрованный сок отправляется в выпарную станцию для удаления лишней влаги. Полученный сироп в вакуумном аппарате сгущается и кристаллизуется в сахар. В финале белый песок сушится, охлаждается и поступает на конвейерную ленту, где его нужно просеять от комочков и уловить лишние примеси с помощью магнитов. После того как работники убедятся в его безупречной чистоте и белизне, сахар отправляется в отдел упаковки, фасуется в мешки 25 и 50 килограммов и отгружается на склад. Весь производственный процесс – с момента поступления сырья на завод до получения готового продукта – занимает около 12 часов.

В этом году завод готовится принять 270 тысяч тонн свеклы и произвести около 32 тысяч тонн сахара. В прошлом сезоне эти показатели были ниже – 200 тыс. и 25 тыс., соответственно. Такую динамику специалисты «Кошоя» объясняют хорошим урожаем, который компенсировал сокращение посевных площадей.

Несахарные перспективы

В общей сложности два сахарных завода «Каинды-Кант» и «Кошой» с суммарной производительностью 6,8 тыс. тонн свеклы в сутки в этом сезоне могут выработать более 80 тыс. тонн сахарного песка. Этот объем покроет около 70% потребностей республики в стратегическом продукте.

Однако, несмотря на оптимистичные прогнозы по собственному производству, отрасль может столкнуться с серьезной внешней угрозой. Высокая урожайность в странах ЕАЭС, в первую очередь в России, грозит наводнить рынок Кыргызстана дешевым сахаром. По словам руководителя кластера «Сахар» Ассоциации агропромышленного комплекса КР Алмаза Алтыбаева, это нанесет непоправимый удар по местным фермерам и свеклосахарной отрасли в будущем.

«За три месяца наши заводы переработают порядка 660 тысяч тонн сахарной свеклы и получат 80 тысяч тонн сахара. С учетом остатков на складах и уже идущего импорта этого объема нам хватит до июля следующего года, - прогнозирует Алмаз Алтыбаев. - В этом году мы обратились в правительство с просьбой запретить ввоз белого сахара с 1 ноября по 1 апреля 2027-го. Дело в том, что только в России ожидается порядка 1 миллиона тонн излишков сахара. Давление этих объемов может обрушить цены в Кыргызстане.

Высокая урожайность в странах ЕАЭС, в первую очередь в России, грозит наводнить рынок Кыргызстана дешевым сахаром.

В моменте для потребителя это может показаться плюсом, но в следующем году наши фермеры просто откажутся сеять свеклу. В итоге производство собственного сахара упадет, продовольственная безопасность сведется к нулю, и мы станем стопроцентно импортозависимыми – тогда цены для нас будет диктовать уже мировой рынок».

Помимо временного запрета на импорт, сахарники просят государство оказать фермерам дополнительную поддержку – выделить субсидии на ГСМ и удобрения, а Фонд госматрезервов – закупать сахар не в Индии или России, а у местных производителей, чтобы поддержать их усилия и мотивировать не бросать выращивание свеклы.

Этот призыв к защите внутреннего рынка звучит символично. Как говорит Миргасым Аллахверанов, можно считать, что в этом году сахарная отрасль Кыргызстана отметит вековой юбилей. Ровно сто лет назад, в 1926 году, земледельцы знаменитого чехословацкого кооператива «Интергельпо» засеяли сахарной свеклой 120 гектаров чуйской земли. Получив тогда рекордный для первых проб урожай в 32 тонны с гектара при сахаристости около 20%, они закрепили за этим регионом статус свекловодческого.

За этот век отечественная сахарная промышленность пережила стремительный рост, периоды полного простоя и непростое возрождение, и, перешагнув столетний рубеж, снова оказалась на перепутье. Что ждет ее за солидной отметкой – новый виток развития или затяжной кризис – зависит от решений, которые принимаются прямо сейчас.

Фото: Игорь Коваленко, Азат Шаймерденов