Время есть! Бизнес-пирог от Майкла Джея

Кыргызстан – многонациональная страна, как и программа «Время есть». Телезрители самых разных национальностей и народностей присылают свои рецепты на программу, которые в свою очередь готовят самые разные гости. География их достижений не менее богата. На этот раз кулинарными способностями блеснул Майкл Джей – бизнесмен, впитавший в себя традиции русской, греческой, английской и даже китайской кулинарии. Секрет успеха гостя, а также истории потрясающих рецептов – в программе «Время есть».

Cреда – 19.30, суббота – 16.05, воскресенье – 10.25 Редакция программы «Время Есть» благодарит своих зрителей за присланные рецепты, которые можно отправлять на электронный адрес vremya-est@nts.kg

Открытый пирог с копченым лососем

Состав:

готовое слоеное тесто – 500 грамм;

лук красный – 3 штуки;

масло растительное – 1 столовая ложка;

лимон – 1 штука;

сметана – 20 грамм;

лосось копченый – 300 грамм;

укроп – 1 пучок.

Приготовление: Тесто раскатать в пласт толщиной полсантиметра. Поместить его в круглую форму для выпечки. Прижать руками, чтобы тесто плотно легло на дно и по бортам. Положить на тесто круг из пергаментной бумаги, сверху всыпать фасоль. Выпекать 15 минут, при 200 °С. Вынуть основу для пирога из духовки, удалить фасоль и бумагу. Вилкой сделать частые проколы по дну и бортам и вернуть в духовку еще на 10 минут. Пока печется тесто, очистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Обжарить в разогретом растительном масле в течение 5 минут. Филе лосося порезать тонкими длинными кусочками. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Основу для пирога очень аккуратно вытащить из формы. Равномерно распределить лук по дну пирога. Сверху "змейками" уложить кусочки лосося. Цедру лимона натереть на терке, из мякоти выжать 2 столовые ложки сока. Смешать сок со сметаной и укропом, разложить маленькой ложечкой соус между кусочками лосося. Пирог готов, осталось слегка посыпать его сыром и подать к столу.