Кыргызстан показал миру настоящий флейринг

Нашему Медеру аплодировал весь мир.

Кстати, поделиться своей радостью Медер Абдыжалалов решил именно с любимой, по его же собственным словам, «Комсомолкой», причем сделал это незамедлительно – прямо из Первопрестольной.

- Медер, расскажите, пожалуйста, какого уровня был этот конкурс, насколько серьезный состав участников?

- Это международный конкурс по флейрингу под названием Barstars Flair 2008 и Fight Club Bartenders Championship 2008. Он проходит под эгидой Международной ассоциации флейринга и входит в престижную систему международных соревнований по этому искусству FBA PRO TOUR. Поэтому и призовой фонд немалый – 50000 долларов плюс 2 счастливых доллара – для того, кто станет абсолютным победителем во всех номинациях. На этот раз в конкурсе участвовали 93 ведущих бармена из Великобритании, Италии, Франции, Бразилии, Соединенных Штатов, Уругвая, Мексики, Аргентины, России. Из Кыргызстана был только я один…

- Такие соревнования наверняка судило очень серьезное жюри?

- Самое что ни на есть! Лучшего из лучших выбирал сам президент FBA Джим Эллисон, прибывший специально для этого из США. Ему помогали вице-президент Ассоциации Майк МакЛин из Канады и представитель Paris Flair Open Лорен Греко из Франции. И судейство, и сам конкурс прошли на высшем уровне.

Лозунг «Лед и пламя в шейкере, лед и пламя в чувствах», выбранный для данного мероприятия, реализовал себя полностью. Гости, которые не только наблюдали за тем, что делают бармены, но и дегустировали появляющиеся у них на глазах коктейли, со всей полнотой смогли почувствовать неповторимую атмосферу: разгоряченные лица флаертендеров, вспышки фотоаппаратов, брызги напитков, долетавшие во время шоу до первых рядов... Виртуозные действия моих коллег просто завораживали, все, что попадало нам в руки, летало и вертелось в такт музыке, люди смотрели и просто любовались флейринг-шоу.

- Медер, вы сказали «флайертендер». Поясните, пожалуйста, это то же самое, что бармен?

- Не совсем. Бармен может просто готовить коктейли и подавать их клиентам. А слово «флайертендер», образованное от английских «летать» и «нежно», обозначает именно мастера флейринга, демонстрирующего именно искусство готовить напитки, подбрасывая и жонглируя бокалами, шейкерами и бутылками.

- Подобные конкурсы носят чисто соревновательный и зрелищный характер или же есть и какой-то практический момент?

- Разумеется. Такие конкурсы помимо того, что очень зрелищны и пробуждают в участниках огромный азарт, проводятся еще и для того, чтобы мировые звезды барменского дела могли познакомиться с техникой, артистизмом коллег и, соответственно, обменяться друг с другом опытом, улучшать свое мастерство. Ведь задачей каждого флайертендера является не просто приготовить коктейль, но сделать это стильно и красиво. На сегодняшний день культура питья в мире поднялась на очень высокий уровень. Предпочтение посетителей и гостей питейных заведений на 90 % отдается смешанным напиткам и коктейлям, что предъявляет серьезные требования к профессионализму барменов. Недостаточно удовлетворить потребность человека простыми напитками, а мода на смешанные напитки и коктейли постоянно меняется: сегодня популярен один вкус, завтра - другой. Мы соревнуемся между собой не только в необычности вкусов, но и форм, тем самым изобретая новые способы подачи и приготовления коктейля. Съедобные зонтики и бумага в качестве украшений уже никого не удивляют, а пробирки давно потеснили классические стаканы, рюмки и стопки в качестве тары.

- Что для вас оказалось самым трудным на этих соревнованиях?

- Я полетел на чемпионат один, а выступать без поддержки, сами понимаете, трудно. Я прибыл в Москву в день выступления и практически сразу из аэропорта помчался на чемпионат и успел прямо к своему выходу. Но зрители, пришедшие на конкурс, очень тепло меня приветствовали и поддерживали меня во время всего моего выступления. Это мне очень помогло психологически - улыбка просто не сходила с моего лица, а это очень важно для бармена. А когда из зала раздались крики «Кир-ги-зи-я!», я прямо завелся. На самом деле я очень рад и горд: для меня большая честь - представлять свою родину на подобного рода соревнованиях, и я счастлив, что сделал это достойно.

- А какой коктейль помог вам победить?

- На соревнованиях мы готовили классические, а также уже давно всем полюбившиеся Fusion коктейли. Напиток, который сделал на этом конкурсе я, создан в честь моего любимого города Бишкека, который когда-то именовался Фрунзе. Коктейль так и называется - FFF, что означает Frunze Fusion Forever

- С того момента, как завершился чемпионат, прошло уже больше месяца, а вы до сих пор в Москве. Помнится, вы говорили, что не собираетесь покидать свою страну и выступать под чужими флагами. Или сейчас в ваших планах что-то изменилось?

- Нет, в Москве я только потому, что повышаю тут свою квалификацию. Мне предложили остаться на некоторое время и позаниматься у знаменитого Алексея Мочнова – одного из трех сильнейших мастеров флейринга в мире. Это, надо сказать, очень кстати – в конце сентября или начале октября мне предстоит выступление на еще одном международном чемпионате – Baccardi Pro Flyring. А о том, чтобы покинуть Кыргызстан, не может быть и речи – я люблю свою родину!

- А когда вы вернетесь в Кыргызстан, ваши идеи по созданию в Бишкеке школы барменов начнут реализовываться?

- Да, такую школу я действительно хотел открыть. Но сейчас мои планы несколько изменились: теперь я хочу создать нечто более грандиозное. И в скором времени, даст Бог, я постараюсь осуществить задуманное. Но говорить на эту тему сейчас не стану – пока это секрет! (улыбается. - Авт.). Однако как только завесу тайны можно будет приоткрыть, «Комсомольская правда» обо всем узнает первой.

На заметку

Коктейль FFF от Медера Абдыжалалова

30 мл Кашаса (крепкий алкогольный напиток из сахарного тростника) 20 мл Мидори (ликер на основе канталупы - мускатной дыни) 10 мл сиропа Monin, мелон 3 шт. свежей клубники 10 г или 2 шарика свежей дыни 10 мл сока лайма 12 г мяты газировка, например «7 up»

Конечно, каждый смешает эти ингредиенты по-своему, и ни один из вариантов не будет аналогом коктейля, приготовленного самим Медером. Но это и называется – секрет фирмы…