Гостей Олимпиады в Сочи запретили кормить грибами и макаронами по-флотски

Консервы — это не спортивно

Роспотребнадзор Кубани составил список блюд, которые будет запрещено готовить для посетителей Олимпиады в Сочи-2014. В «черный» список вошли 11 позиций: сами блюда и ингредиенты для их приготовления.

В период Игр общепитам запрещено самостоятельно готовить пиво, алкогольные и безалкогольные напитки, использовать творог из непастеризованного молока как отдельно, так и в блинчиках, вялить рыбу, сушить грибы, и вообще, использовать их в блюдах. Кроме того, гостям Олимпиады не удастся попробовать овощные, мясные, рыбные и грибные консервы и даже макароны по-флотски. Как пояснили в пресс-службе Роспотребнадзора, потребляя эти продукты, человек имеет большие шансы получить пищевое отравление.

Те же самые макароны по-флотски запрещены СанПиНом в целях "предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений)".

В краевом управлении Роспотребнадзора сообщают, что перечень запретных блюд взят из "Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". Его приняли еще в 2001 году.

- По закону компания, специализирующаяся на общепите, еще при регистрации берет обязательство по выполнению СанПиНа. Нарушение его требований может караться штрафами в сотни тысяч рублей, - рассказали в пресс-службе.

При этом организацией питания на Олимпийских и Паралимпийских играх займутся порядка 15 подрядчиков, которые должны создать 967 объектов питания, 10 форматов точек питания, обеспечить 30 тысяч посадочных мест. Так что выбор блюд будет велик и без макарон по-флотски.

Единственное, что непонятно, - почему в запретный список не попала шаурма и местные беляши. Ими-то подпортить пищеварение куда проще.

Накормить за 50 секунд

При этом организаторы Олимпиады-2014 года намерены установить мировой рекорд в плане обслуживания гостей, и в частности, организации питания. По их словам, в Олимпийских ресторанах посетителей будут обслуживать всего за 50 секунд. В меню — более полутысячи различных блюд. Среди заявленных блюд — всевозможные супы, лосось на гриле под соусом «песто», суп из брокколи с миндалем, курица карри с сухофруктами и кориандром и многое-многое другое. Однако, как рассказал шеф-повар Олимпийской кухни — англичанин Эндрю Хаинц, накормивший не один десяток олимпийцев, среди спортсменов гораздо большей популярностью пользуются самые простые блюда. Например, та же лапша. Просто с оливковым маслом или же с мясной подливкой.

Организаторы Олимпиады в Сочи уверяют, что на грядущих Играх будет представлено все разнообразие русской кухни. Однако будет соблюден баланс и среди блюд мировой кулинарии: от восточной кухни до европейской и фаст-фуда. К примеру, сибирские щи в меню будут соседствовать с итальянским супом минестроне, а пельмени будут лежать на одной полке с суши.

Столовые для гостей и спортсменов будут находиться во всех олимпийских деревнях и на всех олимпийских объектах. Олимпийскую систему питания уже опробовали на гостях и спортсменах во время зимних тестовых соревнований.

Помимо кафе и ресторанов удивить гостей Олимпиады своими блюдами попробуют и местные кулинары. Они предложат знаменитые блюда кавказской кухни: всевозможные виды шашлыка, выпечку и сладости. Ведь приехать в Сочи и не попробовать чурчхелу или пахлаву — все равно что приехать на Олимпиаду и не посмотреть на соревнования. Но вот любителям макарон по-флотски все же придется потерпеть. Хотя ради такого события — можно.

А КАК У НИХ

На прошлой Олимпиаде в Лондоне гостям и спортсменам тоже предлагали довольно разнообразное меню Однако поменьше, чем в Сочи — из 150 блюд. Вот некоторые блюда, которыми потчевали гостей Лондона олимпийские повара (голодным не читать):

Каша из британского овса на молоке с кленовым сиропом;

Поджаренная булочка к чаю с йоркширским маслом;

Соломка из моркови и огурцов с соусом песто и хумусом;

Цыплячьи крылышки от Jerk Red Tractor,

Красный лестерский британский сыр с британским яблочным соусом чатни и выращенным на ферме салатом-латуком на ломтике оксфордширского хлеба;

Картофель в мундире с беконом от Dingley Dell и цыпленком от Freedom Foods с растительным майонезом, подаваемый с индау и кресс-салаттом;

Красная камбала и экваториальный тунец с британским салатом из сладкого картофеля;

Свежий поросенок от Dingley Dell и жареная свинина от Red Tractor на оксфордширском хлебе-плетенке с салатом-микс и ассорти из закусок;

Буррито из цыпленка от Red Tractor, жаренного на гриле;

Паста пенне с цыпленком от Red Tractor и соусом из белых грибов;

10-дюймовая запеченная пицца с корочкой с острыми пепперони, острой говядиной, базиликом и орегано;

Шотландская говядина от выращенных на ферме коров с пирогом Long Clawson Stilton, ирландским картофельным пюре со сливками от Red Tractor и британским маслом и луковой подливкой;

Треска с жареным картофелем;

Сингапурская лапша, жареная яичная лапша, цыпленок, креветки, свинина «чар суи», соус чили и рубленый перец в соусе «хои син»;

Ягненок от Rogan Josh, сервированный с пловом или шафрановым рисом;

Пиво «Хайникен»;

Красное вино London.

Как видим, никаких макарон по-флотски и в помине нет. И ничего, Олимпиада прошла успешно. И мы как-нибудь переживем. Благо, других вкусностей будет представлено столько, что гости спортивных Игр в Сочи рискуют вернуться домой с далеко не спортивными фигурами.