Арбуз без нитратов - не арбуз!

Наш корреспондент сладкоголосым обещаниям торговцев арбузами не верит! И через час сдаст эту ягоду в лабораторию для опытов.

«Комсомолка» обещала провести экспертизу на самые вредные вещества в полосатой ягоде - нитраты (см. «КП» от 11 июля). Для чистоты эксперимента арбузы мы купили на трех разных рынках - Дорогомиловском, Тимирязевском и Бутырском.

Дорогомиловский рынок

В среднем арбузы здесь стоят 25 - 30 руб. за кило. Улыбчивый Мамед зазывал:

- Вот этот самый зрелый и сладкий из Узбекистана.

- А заключение из лаборатории у вас есть? - спросили мы.

- Сэйчас поищу, - нахмурился продавец.

Мамед отыскал лабораторный талон. Очень настоящий. Только вместо арбуза там значились яблоки, виноград и черешня.

Тимирязевский рынок

На Тимирязевском администратор рынка был очень удивлен тем, что у «арбузного» продавца документов тоже не оказалось, и обещал разобраться с нарушителем.

- А зачем вы этот арбуз вообще купили? - спросили у нас рыночные специалисты. - Разве не знаете, что до середины августа он еще не тот. Идет в основном из-за границы, проверяют его только на таможне. А это значит, что проверяют в основном не груз, а документы. Раз таможню прошли, значит, и документы в порядке. На рынках зачастую арбузы эти через лаборатории не прогоняют. Так что лучше дождаться наших, астраханских. Они точно все проверяются в лабораториях рынков, ведь везут их не через таможни.

Бутырский рынок

В лаборатории Бутырского рынка нам тоже откровенно сказали, что арбузы они не проверяли, потому что этот товар... импортный (см. объяснение выше. - Прим. ред.)!

- Наши арбузы из Греции и Турции, и проверку они должны были пройти на таможне. А мы проведем экспертизу астраханских арбузов.

Заключение лаборатории: есть можно

Мы повезли купленные полосатые в Городскую ветеринарную лабораторию. Она - старейшая в Москве и уже 70 лет исследует не только животных, но и продукты питания - в том числе овощи и фрукты.

Естественно, чтобы все было «чисто», мы не сказали, что являемся журналистами, а пришли как простые покупатели.

Нас приняли легко, но посоветовали в следующий раз везти товар на экспертизу в первой половине дня - тогда и результат выдадут через час. Мы же прибыли после обеда, и заключение пришлось забирать назавтра.

Документов для сдачи арбуза на анализ не потребовали, а все «контрольные закупки» мы сдавали анонимно, не называя рынков, где их покупали.

Во всех трех арбузах количество нитратов не больше установленной санитарными правилами нормы - 60 мг/кг. В арбузе с Дорогомиловского рынка количество нитратов - 23,4 мг/кг, с Бутырского - 21,9 мг/кг, с Тимирязевского - 25,9 мг/кг. Другими словами, от дегустации первого арбузного урожая отравление нитратами нам не грозит. Кстати, по признанию специалистов Городской ветеринарной лаборатории, безнитратные арбузы к ним вообще никогда не попадали.

СПРАВКА «КП»

Куда обращаться за анализом...

Московская городская ветеринарная лаборатория находится по адресу: ст. метро «Динамо», ул. Юннатов, д. 16.

Продукты на экспертизу принимаются с 9.00 до 16.30 в рабочие дни.

Тел. лаборатории: (495) 614-35-00.

Анализ одного арбуза на нитраты стоит 30 руб.

Помимо арбуза, на исследование в лабораторию можно сдать любой овощ-фрукт, купленный на московских рынках.

...и жаловаться, если он плохой

Если вы отравились арбузом, жалуйтесь в Роспотребнадзор. Специалисты сделают контрольную закупку арбузов и проведут повторную экспертизу.

Управление Роспотребнадзора по Москве: (495) 687-40-35.

Если окажется, что вас действительно отравили, можете подать в мировой суд с требованием компенсации ущерба.

Только заранее запаситесь справкой от врача и сохраните чеки на покупку лекарств.

Можно также обратиться в Общество защиты прав потребителей. Тел «горячей линии»: (495) 241-61-03.

КОММЕНТАРИЙ ВРАЧА

Чем нитраты опасны для здоровья?

Врач-терапевт Наталья ПУЛЬВЕР:

- Нитраты - это химические соединения, в состав которых входит азот. Они являются строительным материалом любого растения. Сами по себе нитраты не обладают высокой токсичностью. Однако, когда растение удобряют, возникают всевозможные химические реакции, и нитраты под воздействием определенных микроорганизмов превращаются в токсичные вещества. Продукты, которые содержат их больше, чем допускается санитарными нормами, могут стать причиной острого пищевого отравления. В более тяжелых случаях нитраты блокируют гемоглобин в крови и происходит гипоксия - нехватка кислорода в тканях, тогда нарушается работа всех органов.

Чтобы вывести нитраты из организма, нужно пить как можно больше чистой воды. При первых признаках отравления - ухудшение самочувствия, слабость, шум в ушах, тошнота - немедленно вызывайте «Скорую».

Записала Наталья АНИСИМОВА.

А вы как отличаете - хорошие овощи и фрукты вам предлагают на рынке или плохие? Как выбираете? Есть свои секреты?

Звоните нам по телефону: (495) 777-02-84, доб. 149. Или напишите по e-mail: sin@kp.ru